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清蒸大闸蟹

作者:admin日期:2017-06-08

        秋风起,又到了吃大闸蟹的季节!家乡地处长江下游入海口处,最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以,在家乡,每年的秋冬季节,就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹,最经典的做法就是清蒸,原汁原味!大闸蟹有雌雄之分,雌蟹肓黄浓郁悠香,雄蟹膏油甘香诱人,怎么都好吃!在我们这里,吃大闸蟹很简单,就沾些姜汁。

食材


1.准备好大闸蟹
2.把大闸蟹用板刷洗净
3.锅里放一碗水,放姜片,葱结
4.加一点料酒,一点油
5.放上蒸屉,放上大闸蟹
6.大火蒸5分钟,转中火10分钟
7.除去绳子,装盘
8.姜切末,加鲜抽,香醋
9.搅拌好,即可沾食大闸蟹
小贴士
1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。
2.锅里放些料酒,可以去腥。
3.锅里放些油,蒸好的大闸蟹光亮有泽。