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盐烤蟹(省盐省事儿烤箱版)

作者:admin日期:2017-06-08

好吧,我就是对盐烤蟹的鲜甜念念不忘!虽然还是赶不上 赵小姐不等位 但是 无论如何也是比清蒸的好吃得多得多得多啊!
食材

盐烤蟹(省盐省事儿烤箱版)的做法 
1、大闸蟹洗净绑好 用厨房用纸擦干表面水分(我烤的二两二左右)                                                    
2、长条形略宽的锡纸 放上大闸蟹 背上撒上一小把盐(粗粒海盐最好,普通盐也凑合)
裹起来 两边不要封口 也不要让螃蟹的身体曝露在外
3、烤箱220度预热5分钟,放入锡纸裹好的大闸蟹,烤40-50分钟(视螃蟹大小决定还
要考虑下不同烤箱其实也是有差异的 总之 可以拆开锡纸看看螃蟹 全红就熟了)(我的
是烤了足足50分钟的)                                                                                                     
                                                                                                                                                             
4、待螃蟹熟了,拆掉锡纸,再烤5分钟,烤干表面残余水分,出炉!
5、吃之前请刷掉表面的盐粒。PS:盐烤蟹不用配任何蘸料哦,灰常灰常鲜甜哦
6、你们看~~~蟹脚的肉都是满的~~~真的不干的说~~                                                             
                                                                                                                                                              
7、一定要包锡纸啊!!!!不然就会很干的!!!只能最后五分钟左右拆掉锡纸啊!!
拆早了也会干啊!!!!为了对比,前面这只是最后五分钟拆的锡纸,后面这只是最后
二十分钟拆的锡纸,后面这只蟹脚就真的有点干了。不知道你们从图片上能不能看清楚,
总之,烤过了的螃蟹颜色上也是有差别的。(我多么心疼的做了只对比螃蟹ToT)                
                                                                                                                                                             
小贴士
大家可能觉得为什么蒸顶多十几分钟,烤居然要五十分钟。我要强调下,半个小时拆开
锡纸观察的时候壳都还青色的呢~!!真的要那么久才熟。